楊家坪這家,開了10多年的涼糕,俘獲了無數重慶人!
炎炎夏日來臨總覺得食欲不振,無心吃飯就想吃點兒△消暑小食▽那快來一口冰冰涼涼的涼...
2020-10-16
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說到萬象城,你肯定不陌生,但說到楊家坪勞動二村,很多人都不知道。這個離謝家灣站只有800米左右的老居民區,一直悄悄地藏在萬象城的背后,盡管沒有萬象城的繁榮和,但卻擁有著獨特的美食美味與煙火氣息。
就是這樣一個隱秘而又充滿市井氣息的老街,成為了許多人尋覓美食的“寶藏地”,米線、豬蹄、涼糕……這些藏在巷子里的美味小吃,你一定得去吃一吃。
一碗米線開啟老街美食
吃米線前先喝一口湯
店名:回龍米線
品嘗特色:三鮮米線
價格:14元
線路:謝家灣站A號出入口出站,沿著謝家灣正街、國美支路、朝著民主村小區方向前行1.3公里,在楊家坪團結路與橫街交叉口東南200米左右就到達。
“我去吃過這家米線,它開在巷子里,生意好得很,聽說,還有人專門從其他區過去吃?!币晃慌笥堰@樣推薦。聽到這樣的評論,我立馬去到這里逛了逛。
從謝家灣站下車往著國美方向走去,繞進國美邊上的巷子,一直跟著導航在巷子里穿梭,大概走了1·3公里便到了。
店鋪不起眼,偏僻還很小,堂內看上去只有幾平方米,店外擺放著兩張長桌,可以容納10多人同時用餐,在屋子深處廚房里忙碌的老板一家,交談間滿滿都是人情味。
“老板,二兩三鮮米線”……點完餐不久,一碗熱騰騰的回龍三鮮米線上了桌,眼就把我驚呆了,明明點的二兩看上去足有三兩,入味的湯汁看上去特別有食欲,由其是里面加了大塊豬肝、大塊肉絲、大塊木耳、兩個鵪鶉蛋,讓入味的湯汁看上去特別有食欲。
我由其要說一下他們家的酸菜,都是老板親手炒的,為這碗面湯增加了不少鮮味,一上桌,我就忍不住喝了一口湯。老板說,要是喜歡吃辣的,也可以吃泡椒三鮮。
他們家的泡椒系列也很暢銷,一個小伙子一到店,頭也不抬,菜單也不看,拉起嗓子就喊:“二兩泡椒郡花”……如此看來,這位吃客也不是次品嘗他家的味道,看到他上桌的泡椒系列,我的口水都在喉嚨邊打轉。
老板告訴我,他們家已經開了10多年了,雖然藏在小巷子里不是很好找,但好多人專門都要來吃,一般情況下,2點就要關門休息,要到下午5點過才開門,所以, 想去品嘗的朋友一定不要錯過時間哦。
用油澆過的軟糯豬蹄
有種水煮肉片的清香
店名:家常蹄花
品嘗特色:香辣蹄花
價格:32元
線路:從回龍米線經過民主村小區、民主一村,走上500米左右就到。
同回龍米線一樣,家常蹄花店也不起眼,同樣也是藏在巷子里,只是它的店鋪有著兩個門面。
“老板,聽說你們家的香辣蹄花很有名哦,我來一份?!碑斘疫@樣一說,老板立馬謙虛起來:“我們主打菜還是家常菜?!?/span>
然而,老板的謙虛,并沒有遮蓋香辣蹄花的驚艷。當我點餐后,女老板從蹄花湯鍋里,漏出了蹄花肉,滿滿的一小盆,端進廚房,男老板起鍋燒油將翻滾起鍋,再在上面鋪上一層辣椒粉,將燒辣的油澆了上去,頓時,一股油辣子香氣迎面撲面。
這家2005年開店的老館子,香辣蹄花確實不得了。香它看起來不怎樣,吃起來卻很軟糯香辣,和那種正宗的水煮肉片的味道一樣,里面有著淀粉帶來的滑嫩和豬蹄提前熬制的香味,特別是里面壓盤底的青菜,入味爽口,看起辣,其實辣度還算適中,很適合下飯。
高溫烘烤兩三個小時
喝一口整個人暖和了
店名:冰糖烤梨
品嘗特色:冰糖川貝烤梨
價格:12元
線路:從家常蹄花前行30米左右就到,就在牛雜火鍋店對面。
聽說,川貝雪梨很好喝,之前我自己在家里也做過,可熬煮兩三個小時,感覺梨子還是不軟,自從來這里吃過“冰糖川貝烤梨”,我才次吃到熬得這么入味又軟的梨。
這家店,和上面推薦的美食都一樣,都是藏在巷子里的。只見店門口擺了一個熬制烤梨的小型機器,每一個圓形烤箱里都裝有好幾個杯子,里面放著熱騰騰的雪梨,配上紅棗枸杞等,組裝成了不同口味,如有冰糖川貝、山楂川貝、桂圓紅棗等,你需要哪種,老板都會給你拿哪種。盡管口味不同,但梨子都需要熬制兩三個小才會這么軟。
在這個大冬天里,能吃上一杯這樣原滋原味的雪梨,還是挺暖和的,比外面添加劑的奶茶要營養得多,不過,在我品嘗時感覺,冰糖川貝烤梨太甜了,下次換種口味再試試。
當濃稠紅糖撞見檸檬汁
一碗普通的涼糕變了味
店名:國林涼糕
品嘗特色:檸檬涼糕
價格:6塊
線路:從冰糖雪梨來到這里只有100多米,沿著國美支路走來就可以了。
我從小就喜歡吃涼糕,還記得小時候的夏天,總喜歡去找那位挑擔子叫賣的老爺爺,他家的涼糕軟糯,紅糖粘稠。
20幾年過去了,我感覺在主城吃不這樣到的涼糕,但來到這家國林涼糕,仿佛讓我找到了小時候的味道。勺子輕輕一碰,涼糕就隨著勺子的邊緣溜了進來,裹上盤里的紅糖,爽口得很,特別是店里特別添加的檸檬水,這樣的酸爽,與紅糖的甜味碰撞出很美味的火花,美中不足的是,紅糖水真的太少了,剛剛平了盤底,下次希望能夠多要點紅糖水。
如果你來這里品嘗涼糕,除了檸檬味,還可以試試郁金香、菠蘿、玉米等味道,不同的調味吃到的涼糕口感也不同。特別是大冬天,不要怕冷,因為實在是太好吃了。
都市熱報—廂遇記者 張月 攝影報道
主編:羅再芳
校審:周圓
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